A’la carte menu

ALKUPALAT
Kaniininmaksapasteijaa/ melassiomenaa/ sipuli-salvia-marmeladia/ mustaherukkaviiniuutetta
10€

Sinappiset silakat/ rapeat perunat/ suolattua tilliä/ Noprin tilan hapankerma-mallaskastiketta
10€

Saarenmaan hirvifilee hake/ marinoitua varsiselleriä/ savuista poronjäkälää/ katajanmarjaketsuppia
14€

Televisiotornin kylmäsavustettua lohifileetä/ ruisvohveli/ tuorekurkku-tilliseos/ fenkolikastike
12€

Kuivattua punajuurta/ Andren tilan Excellent-juustoa/ maustepähkinöitä/ maa-artisokkaa
8€

Kongon tilan hapankaali hake/ käristettyjä perunoita/ rapeita kuminaryynejä/ kurpitsansiemenöljyä
8€

KEITTO
Virolainen ramen – täyteläinen savukylkipuljonki/ paistettua kaalia/ ryynejä
8€

Kermainen kalapuljonki/ valkoisen kalan pyöryköitä/ revittyjä kasviksia/ vihreitä yrttejä
8€

Tomaattiliemi/ vaalea leipä gratinoidulla vuohenjuusto-yrttiseoksella/ kikhernemuroke
7€

PÄÄRUOKA
Naudanposki/ paahtokurpitsan vaahtoa/ käristettyjä perunoita/ sieniragu/ portviini-sipulikastike
18€

Ankanfilee/ kolme porkkanaa/ makeanhapan omena/ kvittenikastike
18€

Hirvifilee/ karamellisoitua varsisellerikreemiä/ peruna-sammalkroketti/ karpalo-punaviinikastike
23€

Haukikotletti/ tammensavuista perunaa/ vihreä hernesalaatti/ sillinmätikastike
17€

Paistettu kuhanfilee/ koivunmahlassa ryöpättyjä kasviksia/ varsipersilja-fenkolikreemiä/ kuohuviini-kirvelikastike
20€

Paistettuja kuningasostereita/ maa-artisokkakreemiä/ höyrytettyä lehtikaalia/ manteli-pippurikastike
14€

JÄLKIRUOKA
Poltettua ruismaltaan skyriä / tyrnimarjahyydykettä 7€

Suklaakreemiä/ rosmariinikaramelli/ mustan teen jäätelö/ rapeaa leipää 7€

Vuohenmaito-tuorejuustokakku/ lämmin mustikkaliemi/ punajuurisorbetti 8€

Tornin käsityöjäätelöitä – tiedustele tämän päivän valikoimasta tarjoilijalta (1 pallo) 2.5€