A’la carte menu

ALKUPALAT
Savustettua monnikala/ruohosipulia ja kurkkua/marinoitua punajuurta/sinapinsiemeniä/rapeaa leipää 10€

Maustesuolattua kilohailia/tuorejuusto-karhunlaukkakreemiä/ rapeaa leipää/raikas vihannessalaatti 8€

Naudanlihan tartar/suolattua kirsikkatomaatteja ja yrttisalaattia/tattarisipsi/kapriskastike 12€

Savustettua viiriäisenfileetä/kypsytettyä sipulia/paahdettu briossi/pinjansiemeniä/tyrnimarjahyytelöä 10€

Porkkana-tartar/perunavohveli/mausteista tomaattipähkinätahnaa/rakuuna-seljankukkavinaigrette 8€

KEITTO
Kermainen merirapupuljonki/kalaa ja äyriäisiä/kasviksia 9€

Kylmä tomaatticonsommé/yrttisalaattia/kurpitsansiemenpestoa 7€

PÄÄRUOKA
Kypsytettyä karitsan ristiluupalaa/porkkana-fenkolinsiementahnaa karamellisoitua mustajuurta/viini-pippurikastike 20€

Ankanfilee/omena-selleritahnaa/paistettua lehtikaalia/lämmin pähkinä-rusinasalaatti/punaviini-sinivatukkakastike 18€

Katkarapu-monni hampurilainen/kirsikkatomaatti-kaprissalaattia/ paistettua roomansalaattia/chipotlechilikastike 16€

Paistettua kuhanfileetä/purjoa/viherhernetahnaa/ sitruunaverbena-kuohuviinikastiketta 18€

Paahdettua kukkakaalia/lämmin tattari-kirsikkatomaattikastike/ rapeita soijapapuja/kirvelivinaigrette 14€

JÄLKIRUOKA
Rukkimallas–manteli marenkia/talkkunarahkavaahtoa/ kirnupiimäjäätelöä/marjoja 7€

Karamellisoitua raparperia/kermainen mannavaniljavanukas/ spelttikeksien murusia/mansikka-balsamicokastiketta 7€

Lämmin suklaakakku/jääsiideri-herukkahyytelö/nougatjäätelöä merisuolalla 7€

Käsityö jäätelövalikoima (1 pallo) 2,50€