Loading Sündmused

« All Events

  • Sündmus sündmus on möödas

Uluki erimenüü

november 7 @ 19:00 - november 11 @ 21:00

7.-11.novembrini pakume Teletorni restoranis sügishooaja uluki erimenüüd.

Kõik road valmivad kohalikest metsadest pärinevast toorainest, metsloomadest ja -lindudest. Peakokk Mihkel Kalbus väärindab ürgset toorainet, hoiab au sees Eesti köögi traditsioone, kasutab roogade valmistamisel läbi sajandite tuntud tehnoloogiaid ja võtteid  – vinnutamist, suitsutamist, sütel grillimist, soolamist.

Taldrikule jõuab see kõik aga lihtsas ja moodsas põhjamaises võtmes.

MENÜÜS:

KITS  12€

Metskitse carpaccio/rosmariini majonees/karamell sammal

PÕDER  10€

Põdramaksa pasteet/Kristallkümmeli-mustasõstra tarrend/röstitud võitaigna sai

METSSIGA  10€

Metssea terriin/marineeritud paradiisiõun/portveini-põldmarja reduktsioon

METSHANI  11€

Metshane consommé/metshane-seene tartalett

HIRV  22€

Hirvefilee röstpraad/ maapirni-kruubi hautis/ grillitud sibul/pipra kaste

MESI  8€

Tatramee vaht/astelpaju jäätis/porgandi krõbedikud

Detailid

Algus:
november 7 @ 19:00
Lõpp:
november 11 @ 21:00
sündmus Category:

Detailid

Algus:
november 7 @ 19:00
Lõpp:
november 11 @ 21:00
sündmus Category: