Меню A’la carte

Ужин из 2 блюд с 18:00 48 €

Ужин из 3 блюд 55 €

Все вышеперечисленные цены также включают посещение ресторана у телебашни.


ЗАКУСКИ

Сырная тарелка / луковое варенье/ оливки

Говяжий тартар/ чипотл майонез/ жемчужный лук/ бриошь

Форель/соус понзу/майонез с имберем/ кунжутные семечки/ морские
водоросли

Козий сыр Kalamatsi/ тыквенные семечки/ тыквенный хумус/семена
граната/ оливковое масло

Мидии/сливочный соус/томаты черри/хрустящая булка

суп-пюре из топинамбура и сладкого картофеля


ОСНОВНЫЕ БЛЮДА

Бургер с говяжей котлетой / томатная сальса/ Сыр чеддар/ руккола/
трюфельный майонез/салат с маринованным огурцом и луком/ картофель фри

Шея кабана/карамелизированный луковый крем/красновинный трюфельный
соус/мини брокколи/обжаренный фундук

Филе оленины/крем из топинамбура/Xante соус/морковь/картофель

Форель/картофель с копченым сыром/карамелизированный луковый
крем/топленое масло

Кремовое грибное ризотто/петрушка/горькушки/грибы шимеджи/пармезан


ДЕСЕРТЫ

Шоколадный фондан с мороженым

Крем — брюле

Мороженое ручной работы

Торты на выбор